Brasil: Abacaxi recheado com Camarão

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Ingredientes que irá precisar

  • 250 gr de camarão rosa
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sobremesa) de alho amassado
  • 1 unidade de abacaxi
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 lata de palmito em rodelas
  • 2 unidades de cebola ralada(s)

Como Preparar

  1. Tempere o camarão com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
  2. À parte, aqueça o azeite e refogue o alho.
  3. Escorra o camarão e leve-o a panela para refogar.
  4. Retire e deixe esfriar.
  5. Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa e corte em cubos (cuidado para não romper a casca).
  6. Em uma tigela, junte a polpa do abacaxi, o creme de leite, a mostarda, as rodelas de palmito e a cebola ralada. Misture delicadamente, tempere com sal e junte o camarão já frio.
  7. Recheie as metades do abacaxi, e leve-as a mesa juntas numa travessa decorada com a coroa do abacaxi.
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