Brasil: Bolo de côco e mandioca

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Ingredientes que irá precisar

  • 1 xícara de chá coco ralado
  • ½ xícara de chá farinha de mandioca
  • ½ kg mandioca cozida e amassada
  • 2 colheres de sopa margarina
  • 2 csp fermento em pó
  • 2 ½ xícaras de chá açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos

Como Preparar

Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o coco, a farinha de mandioca, a mandioca cozida, a margarina, a açúcar, o fermento e o sal e bata tudo até obter uma massa homogênea.
Deixe a massa crescer por 1 hora.
Unte uma forma e despeje a massa.
Leve ao forno pré-aquecido alto, durante aproximadamente 40 minutos.

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