Brasil: Frango com inhame

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Ingredientes que irá precisar

  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg de sobrecoxa de frango com pele
  • 1 cebola grande cortada em cubos (1 e 1/2 xícara de chá)
  • 4 dentes de alho picadinho (1 colher de sopa)
  • 2 inhames médios cortados em cubos (500 g)
  • 350 ml de água
  • 3 colheres (café) de curry
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado grosseiramente

Como Preparar

Tempere as sobrecoxas de frango com suco de 1 limão, sal e pimenta a gosto
Numa panela em fogo médio aqueça o azeite, em seguida sele as sobrecoxas
Adicione a cebola e o alho, misture e refogue por cerca de 5 minutos
Acrescente o inhame, misture, tampe a panela e deixe cozinhando, mexendo de vez em quando
Vá adicionando a água aos poucos até o inhame ficar macio
Depois que o inhame estiver macio, adicione o curry e misture

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