Brasil: Frigideira de camarão

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Ingredientes que irá precisar

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 pimentão vermelho, sem pele nem sementes, cortados em cubos
  • 1 tomate, sem pele nem sementes, cortados em cubos
  • 1/2 kg de camarão grande e limpo
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 colher (sopa) de salsa
  • 1/2 colher (sopa) de cebolinha
  • 20g de castanha de caju triturada
  • 20g de amendoim triturado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • 4 ovos

Como Preparar

  1. Numa panela esquente o azeite de oliva e refogue o alho, a cebola, os pimentões e o tomate.
  2. Tempere os camarões com sal e pimenta.
  3. Acrescente ao refogado o camarão, o leite de coco, a salsa e a cebolinha.
  4. Misture.
  5. Adicione a castanha e o amendoim e, por fim, coloque a farinha de trigi.
  6. Refogue rapidamente, mexendo bem.
  7. Desligue do fogo e deixe esfriar um pouco.
  8. Reserve.
  9. Em outro recipiente, bata as claras em neve.
  10. Acrescente as gemas e bata bem.
  11. Unte um refratário médio com azeite de oliva.
  12. Coloque nele a metade dos ovos batidos e a mistura de camarão.
  13. Despeje o resto a metade dos ovos por cima.
  14. Leve ao forno em temperatura média à 170°C por 30 minutos.
  15. Decore com coentro, fatias de tomate, cebola, pimentão e camarões inteiros cozidos.
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