Brasil: Quiche de alho poró

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Ingredientes que irá precisar

Massa

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de água

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 4 ovos graúdos
  • 2 alhos-poró graúdos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como Preparar

Massa

  1. Coloque a farinha de trigo em um mármore e abrindo um buraco no meio.
  2. Coloque no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos.
  3. Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar.
  4. Bata levemente o ovo com a água e o sal e adicione à mistura de farinha.
  5. Ligue a massa.
  6. Deixe descansar por 20 minutos.

Recheio

  1. Fatie finamente a parte branca dos alhos poró.
  2. Coloque em uma frigideira juntamente com a manteiga e refogue até que fique bem macio.
  3. Reserve.
  4. Bata ligeiramente os ovos para o recheio e acrescente o creme de leite.
  5. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  6. Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24cm de diâmetro.
  7. Cubra a massa com o alho-poró refogado e salpique com o parmesão.
  8. Cubra com o creme de ovos e leve ao forno aquecido em médio (na parte baixa) para assar.
  9. Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar.
  10. Deixe esfriar antes de cortar.
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