Ingredientes que irá precisar

  • 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 1 unidade de cenoura média(s)
  • 1 unidade de beterraba
  • 1/2 pé de alface lisa
  • 200 gr de iogurte grego
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1/2 colher (chá) de pimenta síria

Como Preparar

  1. Coloque o grão-de-bico em uma panela de pressão com duas colheres (chá) de sal dissolvidas em cerca de dois litros de água. Leve ao fogo e deixe-o cozinhar por cerca de 10 minutos após o início da fervura. Enquanto o grão-de-bico cozinha, rale e reserve separadamente a cenoura e a beterraba. Lave as folhas de alface, corte-as em tiras e reserve.
  2. Bata em um liquidificador, o iogurte, a hortelã, a pimenta síria, o azeite e uma colher (chá) de sal.
  3. Em uma saladeira arrume em camadas, a alface, a cenoura, a beterraba e o grão-de-bico. No momento de servir, coloque o molho de Iogurte sobre a salada ou sirva-o em uma molheira. DICAS: Querendo, substitua a hortelã pela mesma quantidade de salsa.
  4. Querendo, substitua o grão-de-bico pela mesma quantidade de queijo prato em cubos.
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