Ingredientes que irá precisar

  • 1 kg de mandioca limpa e picada
  • 1/2 kg de músculo bovino em cubos médios
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 unidade de cebola picadinha
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • água para cozinhar a gosto

Como Preparar

  1. Coloque numa panela de pressão grande a mandioca, os pedaços de carne e deixe fritar.
  2. Aos poucos, vá colocando os temperos, mexendo sem parar para que nada queime.
  3. Despeje água até cobrir tudo.
  4. Em fogo baixo, cozinhe os ingredientes com a panela tampada. Após uma hora, abra a panela e prove se a mandioca já está bem mole.
  5. Retire a mandioca da panela, descarte o miolo, coloque no liquidificador e bata.
  6. Devolva para a panela e deixe cozinhar mais um tempo até engrossar.
  7. Sirva em prato fundo, com salsinha picada sobre a sopa.
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