Brasil: Torta de amendoim

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Ingredientes que irá precisar

Base e lateral:

  • 1 pacote (200g) de biscoito de aveia e mel triturado
  • 80 gramas de manteiga sem sal
  • 1 pacote de biscoito com cobertura de chocolate

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas peneiradas
  • 3 claras
  • 1 colher de café de essência de baunilha
  • 1 envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor
  • 1 creme de leite
  • 1 xícara de chá de amendoim sem pele torrado e grosseiramente triturado

Como Preparar

  1. Comece pela base: misture o biscoito triturado e a manteiga até formar uma farofa. Disponha os biscoitos de chocolate lado a lado na lateral de uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro e forre o fundo da farofa. Reserve na geladeira
  2. Misture o leite condensado e as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Não deixe ferver. Retire do fogo e espere amornar, mexendo de vez em quando para não formar película
  3. Adicione o creme de leite ao creme de gemas, misture bem e reserve
  4. Hidrate a gelatina em 5 colheres de sopa de água e leve ao banho maria, mexendo sempre, até dissolver completamente. Adicione ao creme reservado e mexa até incorporar
  5. Bata as claras em neve e agregue delicadamente ao creme. Despeje essa mistura sobre a base cuidadosamente, para não virar is biscoitos da lateral. Cubra com papel-alumínio e leve a geladeira por 4 a 6 horas ou até firmar
  6. Desenforme e sirva decorada com o amendoim
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