Ingredientes que irá precisar

  • ½ kg de mandioca sem casca, cortada em pedaços;
  • ½ kg de atum fresco cozido ou atum em conserva escorrido;
  • 4 ovos;
  • 2 cebolas;
  • 6 dentes de alho;
  • 1 pimento médio;
  • Malagueta q.b.
  • Salsa q.b.
  • 2 colheres de sopa de margarina;
  • Sal e pimenta q.b.
  • Pão ralado q.b.;
  • Farinha de trigo q.b.
  • Óleo para fritar.

Como Preparar

  1. Comece por cozinhar a mandioca em água e sal, até ficar macia. Após a cozedura, escorre a água e passe-a por um triturador ou esmague-a com a ajuda de um garfo;
  2. Num tacho, derrete a margarina, junte o alho, as cebolas, o pimento (todos bem picados), deixe alourar, mexendo sempre para não queimar;
  3. A seguir, junte o atum esmagado com um garfo, a malagueta, a salsa, a pimenta e misture bem;
    Deixe esfriar este preparado adicione a mandioca, dois ovos batidos, e amasse tudo com as mãos até obter uma mistura homogénea;
  4. Molde os croquetes em formato de bolas ou charutos, passe-os por farinha, ovo batido e pão ralado. Frite-os em óleo bem quente, escorrendo depois em papel absorvente.

Dica: Pode ser usado como petisco ou acompanhado com uma saladinha fresca.

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