Ingredientes que irá precisar

  • 500g de farinha de mandioca;
  • 300 ml de água;
  • 3 colheres de açúcar de coco ou mascavado;
  • 1 chávena de uvas passas;
  • 1 chávena de coco ralado.

Como Preparar

  1. Coloque a farinha de mandioca numa tigela, vá borrifando-a com a água e esfregando-a muito bem com as mãos até ficar húmida e solta;
  2. Acrescente o açúcar, o coco ralado, as uvas passas e misture muito bem;
  3. No “binde”, previamente untado com um pouco de manteiga, adicione a mistura, esfregando-a com as duas mãos;
  4. Num pequeno tacho com água, disponha o “binde” e com uma pasta feita de água e farinha de trigo sele a ligação entre o “binde” e o tacho, para precaver que o vapor não saia pelos lados;
  5. A seguir, tape o cimo do “binde” com o prato e leve o tacho ao fogo em lume brando;
    Assim que começar a sair fume pela tampa calque-a levemente com uma colher e deixe no lume por mais cerca de 15 minutos;

Dica: Se não tiver o “binde” pode usar uma cuscuzeira ou mini cuscuzeiras.

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