Ingredientes que irá precisar

  • 1 kg de búzios;
  • 3 dl de vinho branco;
  • 10 dentes de alho;
  • 4 cebolas;
  • 4 batatas inglesas;
  • 6 tomates maduros;
  • 2 pimentos;
  • cheiro verde q.b;
  • Folha de louro q.b;
  • orégãos q.b;
  • malagueta q.b;
  • azeite q.b;
  • sal q.b;
  • Folha Louro q.b.

Como Preparar

  1. Corte os búzios aos cubinhos e coze-os em água com sal e louro, durante cerca de 50 minutos. Escoe a água e reserve os búzios;
  2. Faça um refogado de cebola, alho, louro, pimento, tomates e azeite;
  3. Acrescente os búzios e o vinho, envolvendo-os bem e deixe cozer durante alguns minutos. Posteriormente, junte o orégão, malagueta, as batatas cortadas aos cubinhos e o cheiro verde;
  4. Deixe apurar em lume brando;
  5. Quando estiver pronto, coloque-o numa travessa e decore-o com as azeitonas.
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