Cabo Verde: Polvo Frito Panado

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Ingredientes que irá precisar

  • 1 kg de tentáculos de polvo
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 ovos
  • 1 Copo de vinho branco
  • 1 Ramo de salsa picada
  • Pão ralado q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Piripiri q.b.
  • Óleo para fritar

Como Preparar

  1. Lave e limpe o polvo, coloque-o numa panela com água, sal, pimenta e azeite e leve a cozer durante cerca de 30 minutos.
  2. Retire do lume e coloque numa tigela e deixe arrefecer.
  3. Tempere com o vinho branco, o alho picado, piripiri e salsa picada. Deixe marinar durante 1 hora.
  4. Coloque o óleo numa frigideira e leve ao lume para ficar bem quente.
  5. Passe os tentáculos do polvo pelos ovos batidos e, de seguida, por pão ralado panando-os.
  6. A seguir frite em óleo quente.
  7. Sirva acompanhado de alface.
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