Guiné-Bissau: Moqueca de Peixe

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Ingredientes que irá precisar

  • 1 peixe com 1 kg
  • 1 frasco de leite de coco
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 cebola
  • sumo de 2 limões
  • 1 pimento verde ou vermelho
  • sal q.b.
  • piripiri ou pimenta q.b.

Como Preparar

Depois do peixe arranjado, salpica-se com um pouco de sal, o piripiri ou pimenta e o sumo dos limões. Fica neste tempero durante 1 hora. Passado este tempo retira-se o peixe e coloca-se numa assadeira e por cima põe-se a cebola cortada às rodelas finas e o pimento cortado em tiras.
Rega-se com o leite de coco previamente misturado com a polpa de tomate.
Leva-se ao forno a assar durante 40 minutos. Convém verificar.
Depois de pronto sirva acompanhado de arroz branco.

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