Moçambique: Guisado de Caranguejo

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Num país com uma grande diversidade de mariscos é Lei que os moçambicanos ou quem visita Moçambique experimente um delicioso guisado de caranguejo.

Não é muito difícil encontrar pontos de venda deste marisco e os preços também são acessíveis para todos, e ainda existe a vantagem de poder consumir o caranguejo ainda fresco. Vamos aprender a preparar um guisado clássico?

Ingredientes que irá precisar

  • l kg de caranguejo
  • 3 tomates 3 pimentas redondas
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • l ramo de açafrão
  • l ramo de gengibre
  • 5 cravinhos da índia
  • 2 colheres de chá rasas de cominhos
  • 3 colheres de chá de coentros
  • 2 cocos
  • 3 colheres de sopa de óleo l colher de chá de sal
  • l pedaço de manga seca (atchedo)

Como Preparar o Guisado de Caranguejo

  1. Moem-se todos os temperos juntos e deixa-se de lado.
  2. Ralam-se os cocos e tira-se o leite grosso (com um pouco de água).
  3. Refoga-se a cebola e as pimentas no óleo e juntam-se o tomate e o caranguejo.
  4. Depois de refogar um pouco, deitam-se os temperos moídos e o leite do coco e a manga seca.
  5. Deixe ferver lentamente.
  6. Junte-se mais leite de coco se for necessário para obter mais molho.

 

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