Macau: Bacalhau Dourado ou Macaísta

0

Ingredientes que irá precisar

  • 4 Postas de bacalhau seco e salgado
  • 4 Dentes de alho picados
  • 2 Cebolas picadas
  • 2 Chávenas de chá de leite de coco
  • Açafrão em pó q.b.
  • Azeite q.b.
  • Pimenta e Sal q.b
  • Óleo de Piripiri q.b.

Como Preparar

  1. Demolha-se o bacalhau durante algum tempo, retira-se-lhe a pele e as espinhas. Seca-se o bacalhau num pano e esmigalha-se dentro do pano para se desfiar.
  2. Num tacho, deixa-se ferver o azeite com o açafrão. Quando exalar um cheiro agradável, junta-se a cebola, os alhos picados e o leite de coco.
  3. Deita-se então o bacalhau, temperando com sal e pimenta; salteia-se tudo rapidamente, em lume brando, misturando bem com uma colher e acrescentando o óleo piripiri. Deve ficar seco, bem tostadinho, picante e solto.
  4. Serve-se quente com arroz de manteiga e grelos, ou uma salada.
Publicidade