Ingredientes que irá precisar

  • 1 truta salmonada (com cerca de 1 kg)
  • 800 g de batatas
  • 2 tomates maduros
  • 2 cebolas
  • 3 dentes de alho
  • 200 ml de vinho branco
  • 50 ml de azeite
  • 2 colheres (sopa) de massa de pimentão
  • 1 raminho de salsa
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta branca q.b.

Como Preparar

  1. Amanhe o peixe, passe-o por água fria e deixe escorrer. Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e disponha-as num tabuleiro. Pele os tomates, retire-lhes as sementes e corte-os em cubos. Descasque e pique os alhos.
  2. Descasque as batatas, corte-as em gomos, lave e escorra. Numa tigela, misture o tomate com a massa de pimentão, os alhos, a salsa picada, as folhas de louro (partidas ao meio), sal, pimenta, o azeite e o vinho.
  3. Coloque o peixe e as batatas no tabuleiro e regue com o molho anterior. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 40 minutos, mexendo de vez em quando. Retire e sirva de imediato.
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