Ingredientes que irá precisar

  • 600 g de amêijoas frescas
  • 500 g de peixe branco (garoupa, corvina ou perca)
  • 200 g de arroz
  • 1 tomate maduro em pedaços
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • 1 colher (sopa) de creme de marisco em pó
  • 1 colher (sopa) de coentros picados
  • Sal, pimenta e picante q.b.

Como Preparar

  1. Corte o peixe em cubos grandes, coloque numa tigela, tempere com sal e pimenta e reserve.
  2. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho e pique-os. Aqueça o azeite num tacho junte a cebola e o alho e deixe alourar, mexendo de vez em quando. Junte o tomate picado e a polpa de tomate, envolva e deixe ferver. Refresque com o vinho branco e deixe reduzir um pouco, em lume brando.
  3. Dissolva o creme de marisco em 5 dl de água, junte ao tacho e deixe ferver. Junte o arroz, mexa e deixe ferver durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione as amêijoas ao arroz, depois o peixe, tempere com sal e picante e mexa suavemente sem desfazer o peixe. Junte os coentros picados e adicione mais um pouco de água, se necessário. Retire e sirva decorado a gosto.
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