Portugal: Bacalhau Com Natas

0

Ingredientes que irá precisar

600 g de bacalhau
2 cebolas médias
30 g de farinha
30 g de manteiga
1,5 dl de leite
0,25 dl de natas para culinária
1 folha de louro
sal
pimenta
cravinho
1/2 kg de batata

Como Preparar

corta-se o bacalhau e coloca-se num recipiente com água de véspera, tendo o cuidado de lhe mudar a água várias vezes.
retira-se o bacalhau e leva-se a cozer em água limpa, após o que se desfia.
cortam-se as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos os mais finos possíveis, fritando-as à parte num tacho.
leva-se ao lume a manteiga, a que se junta a farinha, mexendo bem. adiciona-se o leite, previamente fervido, lentamente, mexendo sempre, e deixa-se cozer, continuando a mexer com uma colher de pau. por fim, tempera-se com sal e pimenta e juntam-se as natas para culinária parmalat quando adquirir uma consistência muito cremosa.
leva-se o azeite ao lume numa frigideira, juntando de seguida a cebola e deixa-se refogar. assim que começar a alourar, junta-se o bacalhau desfiado para que refogue um pouco.
num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga deita-se este preparado, pondo uma camada de batatas por cima.
cobre-se tudo com o creme de natas e leva-se ao forno para ganhar um pouco de cor.

Publicidade