Ingredientes que irá precisar

  • 1,5 kg de tentáculos de pota
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de caril
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 300 ml de creme de coco
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 raminho de coentros
  • 1 folha de louro
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Como Preparar

  1. Coza a pota em água com a folha de louro, durante cerca de 40 minutos ou até ficar macia, depois retire-a, escorra-a bem e corte-a em pedaços.
  2. Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em rodelas e pique finamente os alhos. Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, junte a cebola e o alho e refogue-os, até ficarem macios.
  3. Adicione a pota, o gengibre, o molho de soja, o caril e o vinho, deixe apurar, mexendo de vez em quando, depois acrescente o creme de coco, tempere com sal e deixe cozinhar, em lume brando, durante mais 10 minutos. Sirva polvilhado com os coentros picados.
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