Ingredientes que irá precisar

  • 1 kg de leitão
  • 4 dentes de alho
  • 100 g de banha
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 colher (chá) de pimentão-doce
  • Sumo de 1 limão
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta em grão q.b.

Como Preparar

  1. Descasque e lave os dentes de alho e pique-os finamente. Triture a banha com os dentes de alho, o sumo de limão, o caldo de carne, o pimentão-doce, sal e pimenta. Corte o leitão em pedaços, barre-os bem com esta mistura, junte a folha de louro partida e deixe marinar durante 30 minutos.
  2. Deite o leitão para um tabuleiro e leve depois ao forno pré-aquecido a 180ºc, regando com o vinho branco aos poucos, durante aproximadamente 1 hora ou até que fique bem assado.
  3. Retire do forno e sirva decorado a gosto. Pode polvilhar com salsa picada.
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