São Tomé e Príncipe: Bolo de chocolate

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Ingredientes que irá precisar

– 200 g de chocolate preto para culinária (tablete)
– 200 g de manteiga
– 200 g de açúcar
– 200 g de farinha para bolos
– 4 ovos

Como Preparar

Cortar a tablete de chocolate em pedaços. Levar o chocolate a derreter juntamente com a manteiga, em banho-maria. Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Juntar o chocolate derretido com a manteiga, sem parar de bater.

Incorporar a farinha – previamente peneirada – aos poucos, batendo entre cada adição. Bater até a massa ficar totalmente lisa e cremosa.

Untar uma forma redonda (sem chaminé) e polvilhar com farinha. Transferir a massa para a forma. Cozinhar no forno durante 15-20 minutos.

Verificar a cozedura com o auxílio de um palito. Para o bolo ficar perfeito, deve formar-se uma crosta fina e cozida à volta, mas o interior tem de ficar húmido e pouco cozido. Deixar amornar antes de desenformar.

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