São Tomé e Príncipe: Quadradinhos de frango com molho de café

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Ingredientes que irá precisar

– 2 peitos de frango (ou 2 bifes de peru) sem pele nem ossos
– 0,5 dl de vinho branco
– 1,5 dl de café aromático
– 1,5 dl de natas
– manteiga
– 1 dente de alho picado
– 1 malagueta cortada em pedaços
– 1 folha de louro
– sal grosso
– grãos de café

Como Preparar

Cortar os peitos de frango em quadradinhos. Aquecer um pouco de manteiga numa frigideira e alourar os quadradinhos de frango de todos os lados.

Num almofariz, amassar os pedaços de malagueta com um pouco de sal grosso. Juntar ao frango, assim como o alho picado e a folha de louro. Misturar. Quando o frango estiver bem dourado, retirar os quadradinhos da frigideira e reservar.

Na mesma frigideira, verter o vinho e o café. Deixar evaporar um pouco. Adicionar as natas e alguns grãos de café. Levar o molho a engrossar, mexendo de vez em quando.

Deitar o molho de café por cima dos quadradinhos de frango. Acompanhar com arroz branco.

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