Timor-Leste: Caldeirada de Cabrito

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Ingredientes que irá precisar

  • 3 cebolas grandes às rodelas
  • 1 cabrito com 2,5 kg
  • 4 dl de cerveja
  • 1 pitada de cravinho em pó
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 2 folhas de louro
  • 12 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 1,200 kgs de batatas aos quartos
  • 3 dl de azeite

Como Preparar

  1. Depois do cabrito arranjado corta-se aos bocados e tempera-se com os alhos pisados com sal.
  2. Deixa-se tomar gosto cerca de 30 minutos.
  3. Leva-se um tacho ao lume com a carne, as cebolas cortadas às rodelas finas, o azeite, a folha de louro, cerveja, salsa, o cravinho em pó e a pimenta.
  4. Tapa-se o tacho e deixa-se cozer em lume brando.
  5. A meio da cozedura juntam-se as batatas cortadas aos quartos.
  6. Deixe cozer as batatas.
  7. Sirva quente.
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